Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Bittermandelöl und Margarine einen Teig herstellen. Auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen und runde Plätzchen von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Dann mit Milch bestreichen.
Eiweiß steif schlagen. Marzipan in Stückchen dazugeben glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und damit Ringe auf die Plätzchen spritzen. Diese dann mit dem Gelee füllen.

Im vorgeheizten Backofen a. 15 Minuten bei 175°C backen (bis die Spitzen der Ringe leicht braun werden).