Hörnchennudeln nach Holzhacker Art
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g |
Nudeln (Hörnchen-) |
| 120 g |
Schinken, gekochter in Würfel geschnitten |
| 120 g |
Frühstücksspeck, in Würfel geschnitten |
| 1 m.-große |
Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 2 Zehe/n |
Knoblauch, fein geschnitten |
| 1 kleine |
Peperoni, rote milde, in feine Würfel geschnitten |
| 6 große |
Champignons, in dünne Scheiben geschnitten |
| etwas |
Butter |
| ½ dl |
Weißwein |
| 2 dl |
Sahne, (Vollrahm) |
| 1 EL |
Schnittlauch, fein geschnitten |
| 1 EL |
Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL |
Basilikum, frisch gehackt |
| etwas |
Salz und Pfeffer |
| 30 g |
Käse, geriebener Sbrinz |
Verfasser:
Tryumph800
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Während die Nudeln kochen, in einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Speck und Schinken darin anziehen lassen. Peperoni und Champignons beigeben und etwas andünsten bis die Flüssigkeit aufgelöst ist. Ablöschen mit dem Weißwein, einkochen lassen, auffüllen mit der Sahne, kurz etwas aufkochen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und die Kräuter beigeben.
Die gekochten Nudeln gut abtropfen lassen, mit der Sauce vermischen und auf vier vorgewärmten Tellern anrichten. Jede Portion mit etwas Sbrinz bestreuen und sofort servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 526 |
