Kirschsaft mit Gelierzucker aufkochen ( nach Anleitung des Gelierzuckerherstellers ) beim Aufkochen den Amaretto hinzuschütten. Nicht täuschen lassen, das 150 ml sehr viel sind. Durch das Kochen verfliegt er eh großteils. Wer es mit einer leichten Alkoholnote haben möchte, schüttet nach dem Aufkochen noch einen Schuss Amaretto hinzu.

Zu dem Rezept bin ich gekommen, nachdem ich die Amarenakirschen gemacht habe und den Kirschsaft von den Kirschen übrig hatte und den dann aufgekocht habe als Gelee.