Agnesenplätzchen
altes Familienrezept, für 90 Stück
Zutaten für 1 Portionen:
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Für den Teig: |
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| 210 g |
Butter |
| 210 g |
Margarine |
| 210 g |
Zucker |
| 2 Msp. |
Vanilleschote(n) (Vanillemark) |
| 2 Tropfen |
Butter-Vanille-Aroma |
| 600 g |
Weizenmehl |
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Für die Füllung: |
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| 350 g |
Marzipanrohmasse |
| etwas |
Puderzucker, zum Ausrollen |
| 6 EL |
Marmelade (Erdbeermarmelade), durch ein Sieb passiert |
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Zum Verzieren: |
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| 150 g |
Kuchenglasur (Schokofettglasur) |
| einige |
Walnüsse, Hälften |
| 1 Handvoll |
Pistazien, gehackt |
| 1 Handvoll |
Mandelsplitter |
Verfasser:
ufaudie58
Aus Mehl, Zucker, Butter (in kleinen Stücken), Margarine, Vanillemark und dem Buttervanillearoma in einer Küchenmaschine (mit Knethaken) einen geschmeidigen Mürbteig herstellen und für 1 Std. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Backunterlage ausrollen, ovale Plätzchen ausstechen und auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C ca. 10 – 12 Min. backen.
Füllung:
Die Marzipanrohmasse auf etwas Puderzucker zwischen zwei Folien ausrollen und ebenfalls oval ausstechen. Anschließend je 2 Plätzchen auf der Unterseite mit wenig Erdbeermarmelade bestreichen und dazwischen mit dem Marzipan belegen.
Verzierung:
Die Schokofettglasur im Wasserbad schmelzen und je ein Plätzchen auf einer Seite eintauchen und mit Walnusshälften, gehackten Pistazien und Mandelsplittern verzieren.
| Arbeitszeit: | ca. 1 Std. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | pfiffig |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
