Kichererbsen-Curry
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g |
Kichererbsen |
| 2 |
Tomate(n) |
| 3 |
Zwiebel(n) |
| 2 |
Kartoffel(n) |
| 5 cm |
Ingwer, frisch |
| 4 |
Chilischote(n), grüne |
| ½ Bund |
Koriander, gehackter |
| 1 EL |
Korianderpulver |
| 2 TL |
Kreuzkümmel |
| ½ TL |
Kurkuma |
| ½ TL |
Chilipulver |
|
Salz |
|
| 3 EL |
Öl |
| 1 Stange/n |
Zimt |
| 5 |
Kardamomkapsel(n) |
| 2 |
Lorbeerblätter |
| n. B. |
Wasser |
Verfasser:
pralinchen
Kichererbsen in 750 ml Wasser ca. 1,5 Std. garen, bis sie weich sind. Tomaten würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch, Chilis und Ingwer hacken.
Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Chili, Koriander, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, 1 TL Salz und 6 EL Wasser in einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Öl erhitzen. Zimtstange, Lorbeerblätter und Kardamomkapseln darin kurz anbraten. Zwiebeln und Kartoffeln zufügen und 5 Min. anschmoren. Gewürzpaste unterrühren und 7 Min. köcheln lassen. Die abgegossenen Kichererbsen, etwas Salz und 250 ml Wasser zufügen und aufkochen. 10 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 1 Std. 50 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 263 |
