Sächsischer Kartoffelkuchen

Zutaten für 6 Portionen:
500 g |
Pellkartoffel(n), vom Vortag |
250 g |
Mehl |
250 g |
Butter |
3 |
Ei(er) |
2 EL |
Zucker |
1 Tasse/n |
Rosinen |
1 |
Backpulver |
Zucker / Zimt – Gemisch |
Verfasser:
Radma
Aus den durchgepressten Kartoffeln, dem Mehl, dem Backpulver, 150 g Butter, den Eiern und den 2 El. Zucker und der Tasse eingeweichter Rosinen einen glatten Teig kneten.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech dünn ausrollen und mit 50 g zerlassener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Herd bei 225 °C ca. 25 min backen. Aus dem Herd nehmen und noch warm mit 50 g zerlassener Butter bestreichen und mit dem Zucker / Zimt-Gemisch bestreuen.
Der Kuchen schmeckt am besten noch warm !
Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 622 |