Palatschinken mit feiner Walnussfüllung
ergibt ca. 8 kleine Palatschinken (Pfannkuchen)
Zutaten für 4 Portionen:
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Für den Teig: |
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| 250 ml |
Milch |
| 125 ml |
Mineralwasser |
| 3 |
Ei(er) |
| 210 g |
Mehl |
| 1 Prise(n) |
Salz |
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Butter zum Ausbacken |
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Für die Füllung: |
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| 200 g |
Walnüsse, gemahlene |
| 250 ml |
Milch |
| 2 EL |
Honig |
| 1 EL |
Zucker, braun |
| 3 EL |
Amaretto |
| ½ TL |
Zimt |
| 60 g |
Kokosraspel |
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Zum Verzieren: |
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Schokoladensauce oder Zimtsauce |
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Mandelblättchen |
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Sahne, (Schlagobers) |
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Puderzucker |
Verfasser:
mima53
Aus Milch, Mineralwasser, Mehl, Eiern und Salz einen Palatschinkenteig rühren und kurz rasten lassen. Danach in Butter sehr dünne Palatschinken ausbacken und warm stellen.
Die Milch mit dem Honig kurz erwärmen und mit Nüssen, Zucker, Amaretto, Kokosflocken und Zimt vermischen.
Die Palatschinken mit Füllung bestreichen, einrollen oder zu Taschen zusammenlegen. Die Teller mit etwas Schokosauce bespritzen, die Palatschinken darauf legen und etwas Amaretto darüber träufeln, für Kinderpalatschinken flüssigen Honig nehmen. Mit Mandelblättchen und Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
