Die Wraps in einer beschichteten Pfanne erwärmen. Danach mit Kräuter-Crème fraîche und dem grünem Pesto bestreichen. Tomate, Mozzarella und Salat klein schneiden, würzen, mit dem Rucola vermischen und alles auf den mittleren Streifen von den Wraps legen. Nun die Enden etwas hochklappen und die Seiten über die Füllung schlagen. Die Wraps in der Mitte schräg durchschneiden und in etwas Alufolie wickeln, damit beim Essen die Füllung nicht herausfällt.