Lübecker Walnusstorte

Zutaten für 1 Portionen:
4 |
Ei(er) |
150 g |
Zucker |
75 g |
Mehl |
75 g |
Speisestärke |
½ Beutel |
Backpulver |
Margarine, für die Backform |
|
3 Becher |
Sahne |
1 Beutel |
Vanillezucker |
2 Beutel |
Sahnesteif |
25 g |
Zucker |
250 g |
Walnüsse, gehackte |
6 |
Walnüsse, halbiert |
1 Pck. |
Marzipan, (Marzipandecke, fertig ausgerollt) |
Sahne, zur Verzierung |
Verfasser:
madjamuh
Ganze Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und unterheben. Springform fetten und den Teig einfüllen. Bei 175°C ca. 20-30 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist. Tortenboden auskühlen lassen und einmal horizontal mit Hilfe eines Fadens durchschneiden. Hilfreich ist es, den Boden an dieser Stelle mit einem scharfen Schälmesser etwas vorzuritzen, um anschließend den Faden an dieser Stelle einzulegen und zusammenzuziehen.
Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif mischen und mit der Sahne steif schlagen. Gehackte Walnüsse unterheben. Die Sahne in 2 Portionen aufteilen. Einen Teil auf den unteren Boden streichen, den 2. Boden daraufsetzen und mit der übrigen Walnusssahne bestreichen. Wenn möglich rund herum auch etwas Sahne verteilen. Torte für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Dann die fertig ausgerollte Marzipandecke auf die Torte legen. Überstehendes Marzipan mit einem Pizzarollmesser abschneiden. 12 Stücke auf der Tortenoberfläche einkerben. Entsprechend viele Sahnetuffs mit einer Tülle aufsprühen und mit den Walnusshälften belegen.
Statt Walnüsse kann man auch Haselnüsse verwenden.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 25 Min. |
Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |