Für den Teig Butter und Mon Cherie im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen und dann die nur noch lauwarme Schokomasse darunter schlagen. Das Mehl mit Zimt und Kakao mischen und unterrühren. Nach Geschmack noch Rum oder Kirschwasser unterrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform oder 20 x 30 cm große Backform füllen und bei 180°C 25-35 Minuten backen. Der Teig sollte bei der Stäbchenprobe noch etwas kleben bleiben. Anschließend in der Form auskühlen lassen.

Wer mag, kann ein Frosting darauf streichen. In beliebig große Stücke schneiden.