Thüringer Mohn – Grießkuchen mit Hermann
leckere, super saftige Hermann-Variante
Zutaten für 24 Portionen:
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Für den Teig: |
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| 375 g |
Mehl |
| 1 Pck. |
Hefe (Trockenhefe) |
| 50 g |
Zucker |
| 100 ml |
Milch, lauwarm |
| 100 g |
Butter, zerlassen |
| 100 g |
Teig (Hermann) |
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Für den Belag: |
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| 1 Liter |
Milch |
| 200 g |
Zucker |
| 250 g |
Mohn, ganz |
| 125 g |
Grieß |
| 1 |
Zitrone(n), die Schale |
| 2 |
Ei(er) |
Verfasser:
alina1st
Mehl mit Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen, Milch, Butter und Hermann zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Etwa eine Stunde gehen lassen.
Dann auf einem Blech ausrollen. Weiter gehen lassen.
Milch aufkochen, dann Zucker, Mohn, Grieß, Eigelb und Zitronenschale unterrühren. Kurz aufkochen lassen und abkühlen lassen.
Eiweiß steif schlagen und darunter heben.
Die Masse auf dem Kuchen streichen und bei 200°C 30 min backen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 245 |
