Dessert

Omas unwiderstehlich guter Sahne-Kuchen

Zutaten

für den teig:
200 g butter oder margarine
150 g puderzucker
400 g mehl
2-3 el milch
1 ei
1 prise salz

für die creme:
2 pck. Puddingpulver
150 g zucker
600 ml saure sahne
1 st. Zitrone – die schale und der saft davon
500 ml milch

Stecken sie das bild unten in ihre pinterest-tabellen, um es bei bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von pinterest vorgetragen zu werden.

zubereitung

mehl sieben und in stücke geschnittene butter auf zimmertemperatur (butter kann man durch margarine ersetzen, aber mit butter schmeckt der kuchen viel besser), eine prise salz und ein ei dazugeben und zu einem glatten teig verkneten. Falls nötig, kann man noch 2-3 el milch dazugeben. Es hängt von der größe des eis sowie davon, wie zäh der teig nach dem kneten ist. Den teig sollte man ohne mühe rollen können und er sollte nicht reißen.
den teig in lebensmittelfolie einwickeln und für mindestens eine halbe stunde in den kühlschrank stellen.
milch, zucker und puddingpulver zu einem dickflüssigen pudding aufkochen, mit lebensmittelfolie zudecken und auskühlen lassen. Danach mit saurer sahne und dem saft sowie der schale von einer zitrone vermengen.

den teig aus dem kühlschrank herausnehmen und halbieren. Die eine hälfte zu der blechgröße (20×30 cm) ausrollen, auf ein gefettetes und bemehltes backblech legen und die creme darauf gleichmäßig verteilen. Mit der zweiten teigplatte zudecken und in den vorgeheizten backofen schieben.
bei 180 °c etwa eine stunde backen, aber lieber nicht aus dem auge lassen.
auskühlen lassen und mit puderzucker bestäuben.

www.springlane.de 


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