Sellerie – Püree

Sellerie – Püree geht schnell, eine gute Beilage für Fischgerichte Zutaten für 4 Portionen: 1 großen Knollensellerie 3 EL Schlagsahne oder Creme Fraiche oder Schmand ¼ Liter Gemüsebrühe Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer Verfasser: Mietzekatz Die Sellerieknolle gut schälen und danach in Würfel schneiden. In der Gemüsebrühe weich kochen – dauert ca. 20 Minuten. Auf jeden …

Paprika – Zucchini – Johannisbeer – Chutney

Paprika – Zucchini – Johannisbeer – Chutney sehr lecker zu gebratener Entenbrust Zutaten für 1 Portionen: 200 g Paprikaschote(n), orange oder gelb, vorbereitet gewogen 200 g Zucchini, vorbereitet gewogen 200 g Johannisbeeren, rote, vorbereitet gewogen 100 ml Essig (Rotweinessig) 100 ml Essig (Himbeeressig) 150 ml Orangensaft 250 g Gelierzucker 2:1 Salz und Pfeffer, frisch gemahlener …