Wa フードジャーナル　米国食・酒情報サイト

ロゴブランディング

2010-05-27T12:25:00.000-07:00

以前に日本酒ブランディングについてネーミングの重要性を書いたが、今回は、ロゴブランディングについて書いてみたい。

ロゴは、その会社の商品を象徴する最も大事なシンボルである。世界で売れている商品を見てみると各会社は、自社のロゴをどのように宣伝し消費者に覚えてもらうかのイメージ戦略をとっている。
いったん定着すると消費者は、ルイビトン、シャネル、カルバンクライン、コーチ、プラダなどその商品の機能性そのものより、ブランドロゴに対する安心感と流行で購入する。
どの商品を見てもまず消費者がみるのは、視覚的なものであり、文字や説明はあまり頭に入っていないものである。ましてそれが、読めない日本語ならなおさらである。
4つの丸があるのはアウディ、Hならホンダ、リンゴならアップルコンピュータ、というようにブランドロゴは非常に我々の頭に入って行き易い。食品やレストランにしてもしかりである。

さて、日本酒はどうであろうか？もし、手元に日本酒の宣伝がある広告をみてもらうと分かると思うが、まずどれがブランドロゴなのか分かりにくいし、無いものも多い。酒造会社の名前がブランドなのか商品名がブランドなのかはたまた特定名称がブランドなのかと思うくらいである。また、会社によっては、複数の日本酒を販売しているところもあり、それぞれ全く違う顔のボトルやラベルになっているのもありロゴというものがほとんどないはもったいない話だ。
これでは、消費者にとってせっかく気に入ってもらった商品があってもその後の自社商品への購入やブランドを覚えてもらうことにつながりにくい。ボトルの色や大きさは商品によって変ってもブランドロゴは一番目に付く場所にラベリングすることが重要である。再度自社のボトルを棚に載せじっくりと見ていただきたい。ブランドイメージ（ロゴ）についてもっと消費者に訴えるものを検討したらどうであろうか。

日経新聞「未来面」

2010-05-21T17:27:00.001-07:00

先日、日経新聞にて読者からのアイデアを募集している欄があり興味があったので投稿してみた。
テーマは「世界一、世界人が多い国になるため」というものだった。
日本酒を通じて感じたことを簡単に書いてみたら、採用になったのでご興味のある方は、こちらまで。

アメリカ人によるアメリカ人のための日本酒

2010-03-24T12:41:00.001-07:00

先月号で日本酒のブランディング（名前の重要性）について書かせていただいたが、偶然にも飛び込み営業をしに来たアメリカ人の日本酒セールスと出会った。ブランド名は“Rock Sake”/岩酒というものだった。彼ら曰く、「日本酒がなかなか売れない一つの理由は、名前が覚えられないことにある。クールなボトルデザインでしかもアメリカ人にすぐ馴染める、覚えられる名前をつけ、味的にも飲み疲れしないものにした」と言う。始めは、正直言ってあまり期待はしていなかったのだが、飲むと日本酒というより、ハーブ系の香りがありドライで切れの良い薄いジントニックをも感じさせてくれる。食べ物がなくても気軽に飲める酒である。やはり聞くと開発には日本人が絡んでいないかった。もし、日本の杜氏や日本酒しかしらない専門家が開発に携わっていたならいい意味でこの味はでなかったはずである。

ロック酒を開発したSeth Padell 氏とBrad Paddock氏は、元々日本酒と日本料理が大好き。スシ屋で自分の気に入った美味しい日本酒をすすり飲みながら、「なんでこんな美味しい酒があまりアメリカ人には認知されてないのだろうか」と不思議に思ったことがきっかけ。その後日本にも足を運び、日本酒をただただ飲み続けた。その間、日本で日本酒のセミナーなどに参加し、徹底的に酒の勉強と酒の開発に明け暮れた。

この日本酒についての味は賛否両論あると思うが、彼らのブランディングとマーケティングについては、日本の蔵も学ぶ点が多いはずだ。まず、第一に名前が覚えやすいこと、そしてボトルが彼らの思考に合ってることである。彼らがターゲットとするマーケットは、日本食レストランだけではなく、アメリカのバーやクラブといった若者が集まるトレンディーなドリンキングプレイスだ。かつてスシも80年代に日本人が想像もつかない大音響のロックをかけた場所で大盛況をもたらした様に日本酒も“Fun”なプレイスからブレークしていくのかもしれないし、また大いに期待したいものだ。

醸界タイムスの記事

2010-03-17T15:06:00.000-07:00

昨年1-12月　清酒輸出9年振りに減少
　財務省がまとめた２００９年年間の貿易統計によると、清酒の昨年１年間の輸出数量は１万１９４９klで２００８年年間と比較して１・７％の減少となった。清酒輸出の減少は、２００１年に４・９％の減少となって以来、９年振りに前年を下回る結果となった。一昨年末のリーマンショック以降、清酒の主な輸出先でもある欧米向けの輸出の落ち込みが大きく影響したものと見られる。

　２００９年年間の清酒輸出数量は、１万１９４９klで前年の１万２１５１klに比べて１・７％の減少。金額ベースで見ると71億８４００万円で前年の76億７６００万円に比べて６・４％減と大きく落ち込んだ。

　リーマンショック以降、世界的に景気の低迷が進行し、それが清酒の輸出減に大きく影響したものと見られる。清酒の輸出数量の減少は、同時多発テロが発生した２００１年以来、実に９年振りとなる。

　輸出先上位国を見ると１位はアメリカで３５７５kl（７％減）、２位は韓国で１９５４kl（27・７％増）、３位は台湾で１３８１kl（15・１％減）、４位は香港で１３０８kl（７・８％増）、５位は中国で４８５kl（０・７％増）－－と続く。

　地域別ではアジアは比較的好調で、特に韓国向けの輸出は27・７％増と大きく伸びた。これまで長く２位の座を守ってきた台湾を抜いて始めて第２位の輸出相手国となった。一方で、１位のアメリカや前年５位だったカナダ（12％減で６位）、イギリス（５・８％減で８位）など欧米向けの輸出が軒並み苦戦しているほか、新興国で現地に日系人も多く業界も注目の相手先としていたブラジルは25・４％減と大きく落ち込んだ。

　金額ベースでは、アメリカが30億１４００万円、香港が10億２４００万円、韓国が８億２８００万円、台湾が４億１６００万円、中国が２億３８００万円となっている。

　昨年１年は、世界的な景気低迷の影響を受けて１・７％の減少となったが、10年前の清酒輸出数量は全体で７４１７klとなっており、ここ10年で１・６倍にも増加したことになる。昨年７％減と大きく落ち込んだ清酒の輸出相手国トップのアメリカは10年前と比較すると２倍に増えており、香港は１・６倍、中国は４倍とそれぞれ増加。近年、順調に増加している韓国は10年前から30倍にも急増している。

　一方で、清酒の国内市場は年々減少しており、今後も輸出に力を入れていこうとする蔵元は多い。日本酒造組合中央会では、今年も日本酒の試飲会や講演会などをアメリカのロサンゼルスやシアトル、また、アジアでも中国や韓国で開催する計画で、さまざまなＰＲイベントを通じて日本酒の魅力を海外で発信していく予定にしている。
（掲載日：2010年03月05日

（日本酒と関係ありません！）実は、LA　Riverに魚がいた！

2010-03-14T00:46:00.001-08:00

今日は7匹をゲット。ほとんどは55cmオーバー。もちろん、全てリリースした。それにしてもすごい数の鯉がこの川の上流に向かって泳いでいるのを見てるとなんか不思議な感覚。こんな汚れた川でも一生懸命生きてるんだなって感心した今日一日。餌は、自家製のトルティーヤ（小麦粉）。

フードBloggers達への日本酒教育

2010-03-02T12:53:00.000-08:00

数人のFood Bloggersたちを招いての酒会の記事（英語）
ここをクリック
いかんせん彼ら彼女らの記事を読んでいる人が何千といるので、結構これは日本酒を広めるために有効。

ブランディング

2010-02-23T14:32:00.000-08:00

これまで多くの日本酒試飲会でアメリカ人に聞くと皆「日本酒は好き」と言う。では、どの銘柄が好きかと聞くと9割の人は答えられない。「う～ん、確か青いボトルだった」という具合にボトルのイメージは覚えてはいるものの銘柄の名前まで覚えている人はほとんどいない。覚えていても彼らにとっては発音がしにくく、こちらも理解できないこともある。
名前が覚えられないことが日本酒を売るにあたってどんなにマイナスになっているかを考えたことがあるだろうか。企業にとって商品開発とブランディングをするにあたり一番考えることは、“名前＝商品名”のはずだが、どうもこと日本酒においてはそれが欠如していると言える。
何もロマンチックな和製英語名を銘柄に付けることは無くむしろ避けた方がよい。また銘柄の英語直訳は意味不明なものもあるのでこれも注意したい。気をつけなければいけないことは、母音が4個以上の日本語名は極力避けること。それは多くのアメリカ人が覚えられる、または発音できる日本語は母音が3個までで、たとえばトヨタ、ホンダなどはすぐに覚えられるし、発音もできるのである。また、彼らにとってサウンドの良い、クールな響きのものを選ぶ。
先日アメリカ人との夕食会で日本酒について聞いたところ、デートで発音もできない銘柄をレストランでオーダーするのはかなりの勇気がいると笑っていた。
本当にもったい話で高い費用を使って試飲会などをし、中身がどんなに良くても消費者がブランドを覚えてくれなければ意味がない。自分のブランドを覚えてもらいたいなら、ことわざにもあるように「郷に入っては郷に従う」、アメリカ人にとって発音し易い名前を付けたらどうだろう。

速報

2010-02-05T15:09:00.000-08:00

2010年米国レストラン事情
NRN（Nation’s Restaurant News）の発表（2010年2月4日）によると2009年秋全米のレストラン数は0.3%減少（1,652件）し、578,353件となった。
2009年の春に比べると少し改善（前年対比-1%、閉店数4,000件）したもののまだまだ今年の前半は多くの店舗の閉店を予想している。
特に苦境に立たされているのは、資本の限られているまたは、ファイナンスソースがない中小のFull-Dining チェーン店と分析している。
また、地域的に打撃の多い地域は、中央州（Michigan, Ohio and Illinois）と北東海岸としている。
あるアナリストによると、現在の消費者数とレストラン数の需給バランスが均衡するには、あと少なくても全米で5~6千の店（全体の1%）がクローズを強いられると分析している。

原文はこちらまで。

Food Blogger達への日本酒教育

2010-01-29T15:00:00.000-08:00

ソーシャルメディア･ネットワーキング（Face Book、Twitter, My Spaceなど）は多くの情報を瞬時に何万人の人に伝えることができる非常にパワフルな媒体となっている。
多くの人は、単に”遊び”として利用しているのではなく、商売や情報収集としてこれらを利用している。
特に多くのBloggerは、Face BookとTwitterを利用し、Followerを増やし、自分のBlogやWebへの誘導やヒットを増やし収入を上げているのである。
特に最近増えたのがFood Blogger。不景気でもあり、多くのフリーランスのライターが副業のためにここの分野に進出している。また、学生や一般の人達も自分の将来の仕事の経験と実績を積むためにも筆をとっている。
しかし、多くのBlogger達のコメントや欄を見ると特に日本酒についてはゼロに近く情報や知識が無い。
今回は、Kabukiにおいてロス周辺で有力（多くのFollowerがいる）なBlogger達を集め、日本酒に親しんでもらった。

参考までに下記は彼らの書いた記事内容。

http://teenageglutster.blogspot.com/
http://gastronomyblog.com/2010/01/24/kabuki-japanese-restaurant-los-angeles-hollywood/
http://sushilush.blogspot.com/
http://eatingla.blogspot.com/2010/01/sake-pairing-from-sake-sommelier-and.html

LA　Food Blogger記事

2010-01-26T18:15:00.000-08:00

Eating LAの記事。
筆者のPatは、この業界でも有力な食評論家。
記事はこちらまで。

日本酒もこれからは個性の時代！

2010-01-25T22:12:00.000-08:00

日本の南の一部を除いてほとんどの地域で日本酒は造られている。
それぞれの地域には、昔ながらの食文化があり日本酒はそれらの友として人々に親しまれてきた。バイオテクノロジー、醸造技術、輸送の発達とともに日本酒もその地域性が乏しくなったとも言われているが、最近では地元の特色を生かした日本酒造りが見直されてきた。
米や酵母などは、輸送できても水だけは地元で調達しなければならない。まして、各地域にはそれぞれ郷土料理などの独特な文化も持ち合わせているのだからこの動きは当り前と言えるだろう。
寒い地域で美味しいと感じられる料理が南国でも美味しく感じられるかというとそうではない。また、車に例えるなら、どんなに卓越した技術を持ち合わせたF-1の車でも舗装されていない雪道では、まったく役に立たないものとなってしまう。物にはそれぞれ個性とそれにあった用途や使用が必要で一概に最高の素材と技術で作ったものが万人に受けるとは限らない。

日本酒販売において大事なことは、地元から湧き出る水の特色や気候、料理を考慮した日本酒を造っているのか、また、造っているとしたらそれは何かを知ることである。
単に山田錦を使っているからとか精米歩合が高いとか、金賞をもらったからではなく、本当にその蔵が何を造り目指したいのかを勉強するべきであり、また蔵元や販売会社もこれらの情報を消費者に伝える努力が必要である。
ここの地域の水は軟質で地元の食文化は主に塩漬け料理が有名なため、米は山田錦、造りは生もととした、などと歌ってほしいものだ。また、販売側もこの日本酒は、こういう特色でここをポイントに楽しんでほしい、などの提案が今後もっと必要になってくるのではないか。
このような提案が個々できると今の米国で取り扱われている日本酒の数は信じられないくらい少ないものと感じるであろう。

不況下米国産に期待

2010-01-06T17:24:00.000-08:00

レストランの2009年の年末商戦は前年より若干良かった店が多かったようだ。
しかし、アルコール売上げは全体的にダウンで、こと日本酒に関しては売上げは前年比マイナス、気持ちワインが多少健闘した感があったようだ。
相変わらずどこのレストランもHappy Hourの大合唱で、ビールは99セント！ハウス酒は$1.99！などと安売りを続けている。日本酒のコストを考えるとハウス酒は別として、日本からの輸入される地酒は逆立ちをしてもこの価格帯（0.99～2.99）での販売はできない。（もっとも原価以下での販売は違法でもある）

日本酒の価格帯を見ると米国産（300ml）での業者価格は平均$2.00~$3.00に比べ、日本からのものは一気に倍以上の7ドルとなっている。となるとレストランでの販売価格は、良心的な店でも少なくても15ドル以上になってしまう。これでは、ビールを1ドル以下で飲める環境で日本酒を売るのは極めて困難だ。
日本からの日本酒の価格は今が限界である。となると後は、米国産の酒造メーカーに$2.50～$4.00近辺でのバラエティーをもって増やしてもらうことに期待したい。

新年明けましておめでとうございます！

2010-01-01T13:02:00.001-08:00

今年も頑張って日本酒の啓蒙活動をしていきたいと思っております。

今後も皆様のご指導よろしくお願い申し上げます。

LA.comでのインタビュー

2009-12-18T10:20:00.000-08:00

先週LA.comという所からインタビューの依頼があったので記事を紹介したい。
ここをクリック。

ますます日本酒が身近になることを願う。

2009年秋のフードペアリング

2009-12-11T13:16:00.000-08:00

2009年秋の日本酒と料理のペアリング

メニュー
－男山　純米----天ぷら盛り合わせ
－くろさわ　純米きもと-----焼き鳥（タレ）
－南部美人　特別純米-----サーモンの一夜漬け（塩漬け）
－スパイシーツナ-----SCB松竹梅にごり酒

今回のペアリングは”にごり”以外は冷酒と燗をした両方を各料理で楽しんでもらった。
目的としては、燗をするとどのように味に変化が出るかということとPremium酒でも燗をしてより美味しくなる酒があることを実際に感じてもらうことにあった。

一番（食事前）単独で人気があった冷酒は、南部美人と男山。燗では、圧倒的にくろさわが人気があった。
コメントとしては、
１．南部美人の香りと飲んだ瞬間の味の広がりが好き
２．男山のさっぱりとした飲み易さがいい。
３．くろさわの燗は、まろやかで美味しい。

食事での相性
もっとも人気があったのは、南部美人とサーモン、くろさわ（燗）と焼き鳥であった。特に面白かったのは、単独で飲んだ時の評価が少なかったくろさわが料理との相性では、トップに立ったことである。大げさでは無く、結構な人が“Wow~!! So good! “と唸っていた。
また、松竹梅にごりとスパイシーツナもかなりの人が“すごい美味しい”と評価していた。
念頭に料理との相性の理解を一致するために
１．ハーモニーを感じさせる相性
２．相乗的に美味しさを高める効果のある相性
３．刺激的な効果（若干の苦味や渋み感をくれ食欲をそそるもの）の相性
を説明し、これらのどれに当てはまるかを参加者とともに楽しく討論してもらった。

男山と天ぷらはどちらかと言うと３.刺激的相性、くろわさと焼き鳥は1.のハーモニー、南部美人とサーモンは2.の相乗的相性という意見であった。

参加者はもちろん全てアメリカ人、おそらく誰一人純米だの吟醸だの特定名称のスペックや造り（簡単に説明はしたが）など覚えて帰った人はいないだろうが、“日本酒っていろいろとあってさらに食事との相性でこんなにも美味しくなるんだ“ということは、脳裏に刻まれたはず。
（これって一番大事なことに思えるんだけど…なぜって今ではビール好きな人が初めてビールを飲む前にビールの造りとか種類とか知ってたっけ？）

Ultimate Pairing

2009-12-09T19:10:00.000-08:00

This is what I do when I really want to pair good fish with sake. GO FISHING!!!

Clidk here for pictures.

晩秋の料理と楽しむ

2009-11-23T13:29:00.001-08:00

先日、友人の店で「日本酒と料理の会」を行った。定員いっぱいの15人が参加。

晩秋の料理、牡蠣、キノコと鯛めし、バッテラ、刺身などと日本酒6銘柄をペアリングしてみた。

-八海山　純米吟醸

-竹の露　純米

-久保田千寿　本醸造

-白壁蔵　特別純米

-くろさわ　純米キモト

-天狗舞　山廃

ごま油とバターポン酢のブルークラブと天狗舞が大好評。

日本酒が料理から引き出す旨みに全員が大感動。

写真はこちらまで。

Sake Event　Kabuki Restaurants

2009-11-20T14:40:00.000-08:00

でまかせ or 　Omakase？

2009-11-13T10:57:00.000-08:00

”Omakase Only"、最近ロスのスシ屋で聞かれる言葉だ。
スシ通のアメリカ人の中にも”Omakase”を頼む人が増えたのは結構なことだが、果たして誠意を持って、真剣に取り組んでいる店は果たして何件あるだろうか。

ネタケースを覗くと新鮮とは言えない魚介類、冷凍エビやガスマグロがあったりする店で堂々と”Omakase Only”などとしているところさえある。
技術不足、勉強不足なのか、生魚が主で（トーチで炙ったりもしているが）先付け（お通し）や合間に季節の食材を使った汁物、煮物、焼き物など一切出てこず、ひたすら握りが出てくる店が多い。
ましてそれぞれの料理に合った日本酒、そして最後のお茶まで気を配っている店はまずないと言っても過言ではない。

任せたからには本当に満足感のあるOmakaseを、最後店を出る時まで提供してもらいたいものだ。

ヒューストン、TEXASでの酒会

2009-11-04T10:39:00.000-08:00

昨日11月3日にGeorge Bush の本拠地Texas　ヒューストンでASPEC（Akita Sake Promotion and Export Counsil)、JETRO-Houston、秋田県、日本国領事、日米協会Houstonの協力で日本酒会の講師として行ってきた。

天気は秋晴れ、湿度もなくすがすがしい最高の天候に恵まれた。

参加者約100名（定員オーバーのため入れない人もいた）、主に日本食に関係した流通業者、レストラン業者、地元のワイン業者が参加した。

大澤総領事、JETROヒューストンの木村所長の挨拶に引き続いて、日本酒のセミナーを行った。

今回のセミナーでの最大のポイントは、”自分好みの日本酒を見つける”ことを強調した。

いままでのセミナーでは、日本酒の特定銘柄、米の種類、造り方などを説明してきたが、今回は志向を変え、吟醸だの大吟醸や並行複発酵などの用語は一切覚えなくてもよいから、とにかく自分の好きなタイプの酒を見つけることが一番重要であることに焦点をおいた。

添付のMatsumoto Sake Positioning Mapを使ってまずは参加者と5銘柄をポジショニングし、残り9銘柄を自分自身で書き入れる作業をした。そして実際に飲んで見て自分の好きな銘柄がどこの位置にあるのかを聞いてみた。（驚くほど参加者は、的確に香りやボディーを当てていった）

予想通り、好みの偏りがそれぞれ出て来て、また、食事との相性でも大きく同じ酒でも印象が変っていった。

そしてセミナーの終わりに「自分の好きな酒に共通するものはなにかを良くこのマップを見て覚えておく」ことを説明。

-なぜ美味しいのか

-なぜ同じ米なのに酒質が違うのか

-香りはどこから来るのか

など疑問が出てくるはず。「だが残念なことに今回は20分という限られた時間ではここまで」として終えた。

次のステップとして、好きな酒がたまたま大吟醸であることに気づきそれを理解したり、お米に興味をもったり、温度を変えて飲んだり、造りに興味を持ってもらえれば本日のセミナーの目的が達成されたと思う。

間違っても「大吟醸は、純米より品質が高い酒」、「悪い酒を温かくして飲むもの」、「日本酒は皆同じ味」、「アメリカ産の日本酒はまずい」などと誤解した参加者は、出なかっただろう。

その他の写真はここをクリック。

JETRO 主催、秋田酒会　＠Houston, TEXAS

2009-10-21T17:09:00.000-07:00

来月ヒューストンでJETRO主催日本国総領事官邸での秋田酒会で講演会のお知らせ。

詳しくはここをクリック。

H マガジンでの記事

2009-09-28T16:05:00.000-07:00

日本酒がメインストリームになる日

2009-07-31T17:17:00.000-07:00

先日、アメリカのTV ショーのホスト向けに日本酒と料理のペアリングディーナーを行った際に彼女に「ワインのソムリエと勝負がしたい、しかも日本食に限らず各コース料理に日本酒とワインのどちらかが美味しく感じられるかを審査員に実際に試してもらいたい」と話したところ、早速昨日返事がきた。
この秋の感謝祭のスペシャル番組としてぜひともやりたい！との嬉しい返事が返ってきた。
調理をするのは、アメリカのスーパーシェフWolfgang Puck氏を候補にあげている。

本当にこれが実現すれば、この番組は全米に放映されるであろうし、それこそ日本酒はワインと並ぶ世界の食中酒となるだろう。ワイン市場の１%しかない日本酒の市場はそれこそ桁外れに爆発する可能性を秘めている。
こんなワクワクした気分になったのは、久しぶりである。
ぜひとも実現させるよう頑張りたい。

日本酒イベント報告

2009-07-21T13:52:00.000-07:00

今月７月から始めたアメリカ人向け「日本酒と料理のペアリングディナー」の参加者はお蔭様で100人を超えた。
イベント後のアンケート調査では、一人を除いて100人強の人は5段階評価でトップの「大変満足」を記し、コメントについては以下のように書いている。

－日本酒がそれぞれこんなに違うとは知らなかった
－自分の好みの日本酒が少し分かった
－日本酒が食べ物とこんなに合うとは夢にも思っていなかった
－肉料理に合う酒が分かったので今度友人にプレゼントしたい
－料理との相性で次元の違う美味しさが体験できた

参加者の多数は今まで飲酒のきっかけが曖昧で、単に人に聞いたから、ボトルが綺麗だから、勧められたから、安いからと言うことで飲んでいた。しかし、今回のイベントでその曖昧さを払拭することができた。参加者達は、次回日本酒を飲むときは、刺身だったらこんな日本酒が飲みたい、肉料理ならこんな日本酒がほしいとなったに違いない。今回は、飲む目的による日本酒の選び方にフォーカスしたのがポイントであり、大吟醸だから美味しいとか米国産だからイマイチと言った間違った情報などを正すこともイベントの目的でもあった。

また、下記の参加動機を見ると今後の日本酒販売をどのようにすれば良いのかも分かるのではないだろうか。
１．ハウスのホット酒しか飲んだことが無いのでもっと他の酒を試したい
２．ワインのフードペアリングは参加したことがあるが日本酒のはないので興味が沸いた
３．日本酒のファンではあるが何を飲んで良いのか分からない

この3点をメーカーはもちろん、消費者に直接売る人（小売り、レストラン）や卸売り業者がしっかりと解決していけば日本酒がもっと身近な食中酒となるのではないだろうか。

講演会「アメリカ人がSakeに求めているもの

2009-07-10T15:36:00.000-07:00

日本在住で興味のある方はぜひご参加を。

セミナー名　：　第６回　清酒・焼酎技術セミナー
主催　：　（財）日本醸造協会
開催日時　：　平成２１年９月１日（火）～３日（水）
開催場所　：　東京都北区滝野川会館　（東京都北区西ヶ原１－２３－３）
（松本裕司講師の時間帯等）平成２１年９月１日（火）　１５：３０　～　１６：４０演題：アメリカ人が「SAKE　サキ」に求めているもの

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