Sambal Oelek Zutaten für 1 Portionen: 200 g Chilischote(n), kleine rote 250 ml Wasser 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 EL Essig 1 EL Öl Verfasser: lobloch4 Stiele der Chilis entfernen, Schoten grob zerkleinern, mit dem Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt 15 Monuten köcheln lassen. Chilis mit Salz, Zucker, Essig und …
Spargelsalat mit Eierdressing Zutaten für 4 Portionen: 2 Ei(er), hart gekocht 1 Schalotte(n) 1 Bund Petersilie 4 EL Balsamico, weiß 1 TL Senf (Dijon) 4 EL Öl (Walnussöl) Salz und Pfeffer 1,4 kg Spargel, weiß 100 g Rucola 200 g Kirschtomate(n) 1 Bund Lauchzwiebel(n) Zucker Verfasser: Gelöschter Benutzer Eier pellen und klein würfeln. Schalotte abziehen …
Saure Leber Wir sagen hier in Südbaden ‘Saure Leberle’ dazu Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kalbsleber oder Rinderleber 1 große Zwiebel(n), in Würfel geschnitten 1 EL Mehl 100 ml Weißwein, trockener (bei Bedarf auch mehr) 100 g Fett zum Braten Salz Zucker Majoran Pfeffer aus der Mühle Verfasser: winterhexe Die Leber in feine Streifen …
Türkischer Zucchini – Auberginen – Eintopf mit Tatar ww 3 PP. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Tatar ½ Tube/n Tomatenmark 1 Dose Tomate(n), (Pizzatomaten) 2 große Zwiebel(n), gewürfelt 2 Zehe/n Knoblauch, gewürfelt 500 g Zucchini, in grobe Würfel geschnitten 500 g Aubergine(n), grob gewürfelt 1 TL Chiliflocken, (Pul biber) 2 TL Gemüsebrühe, Pulver Salz …
Apfel-Bananen Smoothie Zutaten für 2 Portionen: 1 Banane(n), geschält 1 großer Apfel, geschält 250 ml Orangensaft 100 ml Milch evtl. Zucker Verfasser: Judykoch Alle Zutaten in den Mixer geben, so lange mixen bis man keine Stückchen mehr sieht. Es geht genau so mit dem Pürierstab. Am besten gut gekühlt genießen. Wer mag, kann ein bisschen …
Sellerie – Püree geht schnell, eine gute Beilage für Fischgerichte Zutaten für 4 Portionen: 1 großen Knollensellerie 3 EL Schlagsahne oder Creme Fraiche oder Schmand ¼ Liter Gemüsebrühe Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer Verfasser: Mietzekatz Die Sellerieknolle gut schälen und danach in Würfel schneiden. In der Gemüsebrühe weich kochen – dauert ca. 20 Minuten. Auf jeden …
Fruchtiges Kokos-Trifle Zutaten für 6 Portionen: 100 g Kokosraspel 50 ml Sahne 125 g Naturjoghurt 2 EL Puderzucker 400 ml Sahne 400 g Rote Grütze 15 Cookies, mit Schokostückchen 4 EL Schokoladenraspel 12 EL Batida de Coco Verfasser: Gartenliebe Die Kokosflocken mit dem Puderzucker vermischen, mit 50 ml Sahne und dem Naturjoghurt verrühren. An einem …
Paprika – Zucchini – Johannisbeer – Chutney sehr lecker zu gebratener Entenbrust Zutaten für 1 Portionen: 200 g Paprikaschote(n), orange oder gelb, vorbereitet gewogen 200 g Zucchini, vorbereitet gewogen 200 g Johannisbeeren, rote, vorbereitet gewogen 100 ml Essig (Rotweinessig) 100 ml Essig (Himbeeressig) 150 ml Orangensaft 250 g Gelierzucker 2:1 Salz und Pfeffer, frisch gemahlener …